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Cava Sorten

Cava- Typen

Der Produktionsprozess, der hier beschrieben wurde, bringt verschiedene Cava- Typen hervor. Die Cavas werden nach unterschiedlichen Kriterien klassifiziert:

Zuckergehalt
Reifezeit
Coupage der Sorten

Nach dem Zuckergehalt (durch Beifügung des Versandlikörs) unterschiedene Cava-Sorten

Brut nature Ohne Zuckerbeigabe
Extra brut Bis zu 6 Gramm Zucker/ Liter
Brut Bis zu 15 Gramm Zucker / Liter
Extra trocken Zwischen 12 und 20 Gramm Zucker / Liter
Trocken Zwischen 17 und 35 Gramm Zucker / Liter
Halbtrocken Zwischen 33 und 50 Gramm Zucker / Liter
Süss Über 50 Gramm Zucker / Liter