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Verkostungsblatt

Verkostungsblatt Cava

Alle in der Cava Verkostung erwähnten Aspekte bzw. Phasen erscheinen in einem Formular, das die Internationale Vereinigung der Weinfachleute für die sensorische Analyse von Schaum- und Perlwein empfiehlt. Das Verkostungsblatt ist eines der wichtigsten Arbeitsinstrumente des Verkosters, da es dazu dient, die während der Verkostung erhaltenen Eindrücke im Gedächtnis zu behalten. Da er diese aufschreiben muss, schenkt er seinen Sinneseindrücken mehr Aufmerksamkeit und versucht , die Ausdrücke zu finden, die sie am besten beschreiben.

Verkostungsblätter gibt es in vielen Ausführungen. Manche von ihnen sind kaum mehr als leere Spalten, in denen die visuelle Phase sowie die Geruchs- und Geschmacksphase nur rezensiert werden. Andere enthalten zahlreiche Facetten für jede dieser Phasen. Wichtig ist, jeweils den Umständen entsprechend das adäquateste Blatt zu wählen, da es unlogisch wäre, mehr Zeit für dessen Ausfüllen als für die Verkostung selbst zu verwenden.